Como ya casi es tradición, seguimos con nuestros talleres gastronómicos por Europa.
Ayer les tocaba a nuestras compañeras balcánicas, Ana de Serbia y Gordana de Macedonia, voluntarias europeas en el Centro de Ciencias Principia, que compartieron su comida tradicional con nosotros y nos ofrecieron un fantástico taller de cocina de fusión balcánica!!!
Nos dividimos en grupos antes de emprender la ardua tarea de cocinar al estilo balcánico y cada grupo preparó una receta.
Las recetas fueron las siguientes:
De entrante, pintzur, un suculento “meze” hecho de pimientos y tomates asados.
Otro grupo preparó alubias blancas con cebolla y pimientos, muy nutritivo y muy bueno para el invierno.
Otros se encargaron de preparar pimientos rellenos con arroz y carne, un clásico de la comida balcánica que tuvo muchísimo éxito entre los participantes.
Y de postre, un postre balcánico llamado “mombici”, todo riquísimo. La mayoría de nosotros repetimos varias veces entre charlas y risas. La música balcánica también acompañaba nuestro viaje gastronómico y nos hizo viajar al otro lado del Mediterráneo…
Todos salimos del taller llenos y contentos, pensando en nuestro próximo viaje por la península balcánica.
Aquí os dejamos las recetas, por si queréis probarlas en casa.
Alubias blancasPintzurPimientos rellenosBombiciLa próxima vez tocaría cocina polaca, ¿ te apuntas?